Российские ученые запатентовали новый способ производства кваса на основе творожной сыворотки. В состав напитка также входят жимолость, сок актинидии и натуральный загуститель из морских водорослей.
Российским разработчикам удалось зарегистрировать уникальный рецепт напитка. Согласно данным базы Роспатента, ученые запатентовали способ производства кваса, где основным ингредиентом выступает творожная сыворотка.
Технология предполагает использование побочного продукта производства творога в сочетании с дрожжами, жимолостью и соком актинидии — экзотического родственника киви. Чтобы добиться нужной консистенции, в состав также добавляют натуральный загуститель, добываемый из морских водорослей.
